【城市之光·点亮美好生活】冒菜店里的人间烟火气

2024-08-07 星期三

将选好的菜品装进烫菜的粉篱，在锅里煮熟，倒入到装有各种调料的碗里，再舀上一勺汤汁，香菜、葱花、豆豉，客人可以按口味自行点缀，一碗蜀地特色的冒菜便可以享用了。

人间烟火气，最抚凡人心。对于中国人来说，食物最能安抚我们的味蕾。这一套流程，王先生每天在店里都要重复上很多次。

人间·有味

生活充满着不确定性，面对之时，要去抓住刚需、确定性强的东西。相比差异化、小众的事物，符合马斯洛需求最基础生理需要的品类才更能有长久的发展空间。

“15元可以把肉、蔬菜、饭都吃到，就是好的刚需选择。”这是山东青岛的王先生2021年开始创业便选择了最具烟火气领域的原因。

在选择经营的主项上，除了自己喜欢吃，王先生有着更深入的思考：香锅冒菜，从街边小摊逐渐发展成快餐外卖的主要形式，起源于民间，与生俱来带有一种亲民性，味道上麻辣鲜香，菜品种类的选择可以就地取材，保证新鲜且灵活多样，是经济实惠的中式快餐。

再有一点，店铺的面积不需要很大，菜品的制作技术不复杂，相对其他餐饮来说简单好学。

想好了就行动起来，从选址、签约，到装修，王先生一步步接近着自己的理想，然而越算越细的必要支出不断拉升了成本，启动资金不足成了拦路石。此时，王先生遇上小赢卡贷，这个便捷的信贷金融服务帮助他搬走了拦路石，解决了创业融资的难题，让他可以将想象付诸于实践。

万物·有心

乍一看，这种香锅冒菜为主打的小店遍布了全国很多街巷社区，除了连锁的品牌，单打独斗的小本经营靠的是店家的用心和细致。

王先生为人亲切、幽默开朗，喜欢观察客人的习惯和喜好，并及时在店里做一些相应的小改变。

比如，在分隔厨房和就餐区的岛台上，罗列着秤盘、收款码、用餐盒盛放的取餐号码牌，上方玻璃墙面的边缘，一排颜色鲜艳的夹子十分亮眼，写着“不要葱，不要蒜，不要芝麻酱，微微辣”等字样，它们时不时地出现在食客的选菜盆子上。

都说“冒菜就是一个人的火锅”，即使是一个人，不想说话的时候也可以表达出差异化的小需求。这些细致入微观察后呈现出的服务，无疑是在马斯洛需求的金字塔上攀升，即消费者的尊重需求被看见和被满足。

在王先生的店门口，立着一块大牌子，上面写着8个大字：“稀饭免费，米饭免费”。王先生希望每一位进自己店的客人都能放开吃饱，都能在这个小店里感受到片刻的舒坦和满足。

王先生的冒菜店如同城市中的众多烟火小店，它不仅温暖着人们的胃，更放松着人们忙碌的心绪，这些小店的光火在城市中散布，微小却能照亮人心。

城市之光·点亮美好生活

数据显示，2020年1月至2024年6月底，小赢科技服务小微企业主和个体工商户超710万件，服务覆盖全国31个省、直辖市、自治区。2022年1月至2024年6月底，小赢科技服务的借款用户中50%为新市民群体，其中47%的放款流向新市民。

新市民群体创业起步多为小微企业和个体工商户，如今，青岛新市民王先生的香锅冒菜店生意红火，拥有众多回头客。他生产的美味温暖了忙碌人群的胃，让人们更有力气奋斗，去追求更美好的生活，为城市发展增添光亮。

小赢科技一直致力于成为个人、小微企业主、个体户的“理想助力者”，不但参与到这份烟火气从无到有再到蔓延的过程，也见证了美好生活的实现。

在王先生开始创业的2021年，小赢科技便推出“微光计划”，以提升小微企业主在金融服务中的可获得性和便利性，支持实体经济稳步前进。2022年，小赢科技推出“赢新计划”，进一步扩大了服务范围。

2023年至今，小赢科技又启动“城市之光”助力计划，为每一位怀揣梦想的小微企业主和个体工商户、新市民群体提供优质的金融服务。

未来，小赢科技将持续不断创新，紧贴政策导向，让“城市之光”助力计划的实施为每一座城市、每一片间店铺、每一位小微企业主和新市民守护梦想，带来希望。